HACHIKO CONTEMPORÂNEO

Localizado em um charmoso sobrado estilo colonial no Corredor Cultural da Praça XV, o Hachiko Contemporâneo é um convite ao paladar. Tradução da perfeita simbiose entre a culinária contemporânea com a milenar culinária oriental, o Hachiko desperta sensações com seu inovador e diversificado cardápio de mini degustações.

Nascido Tanaka San no ano de 1994, o restaurante ganhou novo nome e sabores dois anos depois, sob o comando de Mauricio Eskinasi. Ao longo de mais de uma década, Mauricio responde pela característica marca de inovação do Hachiko, o que tornou a casa referencia da culinária oriental e contemporânea.

Seu notório cardápio, que por vezes leva a assinatura de chefs renomados, mescla influências asiáticas com criativos toques ocidentais, sempre acompanhadas de quatro elementos essenciais da arte culinária: harmonia, tradição, sabedoria e equilíbrio.

Só no Hachiko Contemporâneo você conhece o fiel sabor da culinária japonesa contemporânea. Viva essa experiência!

ORIGEM DO HACHIKO

Protagonista de uma das mais célebres histórias japonesas da década de 30, Hachiko é o nome do cão da raça akita que se tornou sinônimo de lealdade e devoção. Companheiro fiel do Dr. Eisaburo Ueno,  professor do Departamento Agrícola da Universidade de Tóquio, Hachi, que atendia pelo diminutivo Hachiko, acompanhava seu dono diariamente até a estação de trem de Shibuya, bairro de Tóquio onde Ueno morava.  Como um relógio, o cão retornava às 15h para encontrar o professor e acompanhá-lo na volta à casa.

Cerca de um ano depois, Hachiko, que na época tinha pouco menos de dois anos de idade, seguiu até a estação como de costume e ficou à espera de seu dono. Naquele dia, o leal e fiel akita esperou por seu dono até a madrugada. Porém, o professor sofrera um derrame fatal na Universidade e não retornou.

Após a morte de Ueno, conta a história que seus parentes e amigos passaram a tomar conta de Hachiko. Mas tão forte era o vínculo de afeto para com seu dono, que, no dia seguinte o cão retornou à estação para esperá-lo. Assim foi por dez anos, retornando todos os dias, manhã e tarde à mesma hora, na incansável esperança do reencontro. Com o passar dos anos, mesmo debilitado pela artrose, Hachiko mantinha-se firme em sua vigília e tornou-se presença familiar e pitoresca para o povo que afluía à estação.Nada nem ninguém o desencorajava de sua peregrinação.

A história teve seu triste clímax em 8 de março de 1935, quando, aos 11 anos e quatro meses, Hachiko foi encontrado morto no mesmo lugar da estação onde pacientemente esperou por seu dono. Hachiko tornou-se um marco, um referencial de amizade talvez inigualável em toda a história japonesa. Sua lealdade recebeu o reconhecimento de todo Japão.

Em 21 de abril de 1934, um ano antes de sua morte, uma pequena estátua de Hachiko, feita em bronze pelo famoso artista japonês Ando Teru, foi desvelada em sua honra numa cerimônia perto à entrada da estação de trem de Shibuya. Era a memória de Hachiko sendo imortalizada. Além disso, todo dia 8 de abril, ocorre uma cerimônia solene na estação. Centenas de amantes de cães se reúnem em homenagem à lealdade e à devoção de Hachiko.

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